味蕾的記憶是傳續飲食文化的最佳推手。
法國的米其林美食工會定期為中小學生烹製美味，以維持法國美食傳統於不墜。

以茶為媒介的校園撒種計畫，從古蹟空間走向校園，向更多年輕學子們介紹茶文化之美，讓一杯茶，傳承茶文化的記憶與價值。